RULO DE SECRETO IBÉRICO SOUS-VIDE ( 2 rulos de 400 g. Aprox. cada uno)

Secreto Ibérico cocinado a baja temperatura en forma de rulo mediante la técnica de Sous-Vide (dentro de bolsa de vacío) para regenerar facílmente en sartén.

PREPARACIÓN

1 Descongelar en refrigeración

2 Atemperar sacando del frigorifico 3 horas antes del consumo

3 Sacar de la bolsa de vacío y dorar el rulo entero en una sartén.

4 Cortar en finas rodajas

5 Salpimentar al gusto y emplatar

Sugerencia de acompañamiento, compota de manzana Granny Smith.

PRODUCTO ULTRACONGELADO (-40°C)