Paleta procedente de cerdo de raza 100% ibérica criado en total libertad en las dehesas extremeñas. Estos cerdos reponen 6@ (1@=11,5 kilos) alimentándose de bellotas y hierbas de las dehesas durante los últimos meses de vida. Cada animal de esta categoría dispone como mínimo de 2 hectáreas de dehesa (casi tres campos de fútbol) para su engorde durante la montanera (periodo de aprovechamiento de la bellota entre Noviembre y Marzo). Periodo de maduración de cada pieza de al menos 2 años.
INGREDIENTES: PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA, SAL, AZÚCAR, CORRECTOR DE ACIDEZ (E-331iii), CONSERVADORES (E-252, E-250) Y ANTIOXIDANTE (E-301).
