La pandemia también afecta a la montanera
La pandemia también afecta a la montanera Los positivos de ganaderos, inspectores y trabajadores de los mataderos obligan a que se prorroguen los plazos establecidos
¿Qué es la montanera?
¿QUÉ ES LA MONTANERA? Llega el otoño y los cerdos ibéricos están listos para la montanera, la última fase de su crianza antes del sacrificio.
Cebo de campo, ¿qué es un cerdo ibérico de cebo de campo?
Vamos a explicar qué es un cerdo ibérico de cebo de campo, una categoría nueva dentro del cerdo ibérico que no tiene mucho que ver
Cochinillo ibérico sostenible en tu mesa
La finca de País de Quercus es la primera de España dedicada a la cría, el despiece y la comercialización de carne fresca de cochinillo ibérico
Cerdo ibérico o de bellota ¿sabes diferenciarlos?
Diferencias entre un cerdo ibérico y un cerdo ibérico de bellota En muchas ocasiones hablamos en general de “carne de ibérico” y muchas veces no
MATANZA TRADICIONAL “PAIS DE QUERCUS” 2020
MATANZA TRADICIONAL DE CERDO IBÉRICO Otro año más os presentamos nuestra Matanza Tradicional de cerdo ibérico para clientes y amigos. Ven a pasar un
Presa Ibérica de Bellota by Hermanos Torres
Presa ibérica con toque oriental Receta de presa ibérica de bellota by Hermanos Torres
Jamón Ibérico de Bellota ¿Por qué es tan caro?
Muchas veces nos preguntamos por qué un jamón ibérico de bellota es mucho más caro que un jamón serrano. En este artículo vamos a explicar
Abanico ibérico ¿sabes qué es? ¿cómo cocinarlo?
El abanico ibérico es uno más de los cortes del cerdo ibérico que está conquistando las parrillas más exigentes. Comprende el músculo que envuelve el
