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SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA (Estuche 500-600 g.)

REF 021062
€14.19
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Información del producto

Sin duda, el mayor descubrimiento del despiece del cerdo ibérico. Es una pieza de sobra conocida por los carniceros, los cuales la “apartaban” en el despiece para comerla asada, solo con sal ;de ahí su nombre.
Su jugosidad y terneza son extremas.
Se sirve envasado al vacío en estuche de unos 500-600 gramos.
Precio por estuche de 500-600 g.

Producto Congelado al vacio*. Ultracongelamos a -40°C todas las carnes de cerdo ibérico de bellota cuando son producidas durante los meses de enero a marzo. Este procedimiento no resta calidad organoléptica al producto.

VIDEO RECETA SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA CON REDUCCIÓN DE MOSTAZA


Para 2 personas

Dificultad: media

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

600 gr de secreto ibérico de cerdo País de Quercus

2 cucharadas de mostaza antigua

250 ml de nata líquida

240 ml de vino dulce (Un Oporto o un Pedro Ximénez)

4 patatas grandes

Sal fina y sal en escamas (al gusto)

Pimienta negra recién molida (al gusto)

Aceite de oliva virgen extra


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