QUIÉNES SOMOS

 

 

País de Quercus S.L es una sociedad de productores amantes y entusiastas de la dehesa extremeña, que pretende poner en el mercado todos los alimentos que se obtienen de los paraísos naturales de Extremadura y demás tierras del suroeste ibérico.

TRAZABILIDAD Y EXCELENCIA

Nuestra empresa produce sus animales y cierra el círculo hasta colocar sus productos en las mesas más exigentes del universo gastronómico. Esta forma de pensar ha llevado a la empresa a cumplir su objetivo más ambicioso, llegar a las mesas de muchos de los restaurantes más importantes del país y del mundo (El Celler de Can Roca, El Bulli, Cocina Hnos. Torres, Mugaritz, Abac, Can Fabes, Santceloni, Azurmendi, Diverxo, etc…)

 

 

¿QUÉ HACEMOS? 

Expandir cultura  sobre los sistemas de producción en la dehesa (ganaderías extensivas) con el objetivo de poner en valor sus productos, diferenciándolos de aquellos otros obtenidos en circuitos forzados de producción.

Producir animales de razas autóctonas, pastoreándolos y alimentándolos en regímenes extensivos.

Elaborar y comercializar productos de alimentación que tienen su origen en nuestras dehesas ( carne y curados de cerdo ibérico de bellota, cochinillo ibérico, cabrito lechal, cordero y vaca de dehesa). 

Otra de las apuestas de País de Quercus es la investigación, la búsqueda constante en el modo de recuperar las maneras tradicionales de elaboración y preparación, así como de la creación de métodos nuevos que impulsen el valor de las piezas menos valoradas de los animales como la panceta, el tocino, el hígado, etc…

Garantizar nuestra producción.

 

 

 

"Los principios de País de Quercus"

Imaginación
Honestidad
Sentido Común
y respeto por la Naturaleza