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¿qué hacemos? Autor
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¿qué hacemos?

 



1.  Expandir cultura sobre los sistemas de producción en la dehesa (ganaderías extensivas) con el objetivo de poner en valor sus productos, diferenciándolos de aquellos otros obtenidos en circuitos forzados de producción.


2. Producir animales de razas autóctonas, pastoreándolos y alimentándolos en regímenes extensivos.


3.  Elaborar productos de alimentación que tienen su origen en nuestras dehesas (curados de cerdo ibérico).  


4.   Otra de las apuestas de País de Quercus es la investigación, la búsqueda constante en el modo de recuperar las maneras tradicionales de elaboración y preparación, así como de la creación de métodos nuevos que impulsen el valor de las piezas menos valoradas de los animales como la panceta, el tocino, el hígado, etc…


5.  Garantizar nuestra producción.

 

 


 

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